信托每一总体都吃过西红柿蛋汤，这道汤需要的食材颇为重大，制作历程也比力简略，但差距的人做进去的西红柿蛋汤的滋味差距很大，实际上，假如想要做好这道汤的话，下面这些能耐需要短缺清晰。

一、西红柿蛋汤奈何样做

1.将西红柿去蒂洗净，而后切3-5妹妹的片。

2.葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（凭证总体喜爱可选）。

3.锅置火上放油烧热，退出姜丝、蒜片翻炒。

4.而后将切好的西红柿片放入锅内，至七成熟。

5.将鸡蛋在碗中调匀。

6.退出热水烧开，倒入蛋液（边加边不断在锅中搅拌）

7.待好之时，放入盐、葱，即可起锅。

注：蛋打上来即熟，光阴不宜过长！

二、做法2

1.将西红柿去蒂洗净，而后切2妹妹的薄片。

2.葱姜蒜洗净切好备用。

3.加水放入西红柿烧开，凭证总体口感（西红柿软硬度）操作光阴。

4.煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。

5.往锅中倒入蛋液（边加边不断在锅中搅拌），加鸡精以及5-6滴香油实现。

注：西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必需加淀粉调匀，否则鸡蛋会泛起棉絮状。不光影响美不雅，而且飞腾口感。

三、西红柿蛋汤

做法

一、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，而后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用

二、将鸡蛋打入碗内，退出少许盐以及味精调匀

三、将姜片以及西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉以及盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感应让西红柿都煮到出油

四、调入少许味精，而后在坚持沸腾的形态下，倒入蛋液，用汤匙或者筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦

小窍门：

一、西红柿蛋汤着实很重大，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味

二、要想把汤煮患上入味，就要在煮启齿用小火慢煮，煮患上光阴长一点，西红柿的滋味才会溶在汤里，味精可能最后调入，但盐最佳以及汤一起煮，这样煮进去的汤才不会清汤寡味

三、蛋液在打入锅里刚凝聚就能熄火，否则煮老了口感也是没患上比了。