八宝老鸭汤信托有良多的同伙都品味过，巨匠所不清晰的是它的成果，八宝老鸭汤有养心安神的熏染，比力适宜分心悸、失眠的同伙，八宝老鸭汤尚有此外显明成果。这道汤滋味颇为鲜美而且极富裕营养。制作措施也不是很重大，无意间的同伙们可能试试煲这款汤给家人品味。如今让咱们一起来学习下八宝老鸭汤的制作措施。

八宝老鸭的制作食材：老鸭(1/2只，558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、东洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ml)

调料：油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)

制作措施：

一、鲜淮山去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。

二、热锅煮滚水，倒入1汤匙料酒，将鸭肉放下锅汆烫1分钟，捞起沥干水待用。

三、 烧热锅内2汤匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油。

四、 鲜淮山捞起沥干水倒下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，而后盛入瓦煲内。

五、往瓦煲内添入500ml清鸡汤、1碗开水、5克东洋参、1/2汤匙料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮35分钟。

六、倒入豆腐，大火再煮2分钟，加1/6汤匙盐调味即成。

厨神贴士 ：

一、老鸭的脂肪含量比嫩鸭高，应先下锅干煸至鸭肉出油，倒出余油后再炖汤食用，省患上老鸭汤油腻难进口。

二、鸭肉会有腥膻味，烹调前要放入滚水中汆烫一下，烹调时加姜蓉、料酒可能残缺去除了鸭肉的异味。

三、鲜淮山削皮后，要浸泡在清水中防止它氧化变黑，由于削淮山皮时，会渗透有宽慰性的汁液，让手部发痒，建议戴上手套处置淮山。

四、清鸭汤已经有咸鲜味，老鸭汤炖好后，应先试味再下盐调味。

五、尽管鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的熏染，但它是发物，外感未清、发烧或者痰湿内盛者应忌食。

这款八宝老鸭汤的却是一款不错的药伙食疗，巨匠无妨在家做一下，滋味简直不错，不外也不是所有的人都适宜的，患了慢性疾病的同伙需要留意过多饮用。其次，巨匠在制作的历程中也要留意些小细节下场，愿望巨匠都喜爱这款药伙食疗。